Bu sitede bulunan yazılar memnuniyetsizliğiniz halınde olursa bizimle iletişime geçiniz ve o yazıyı biz siliriz. saygılarımızla

    mevsim dışı üretilen ürünleri neden tercih etmemeliyiz

    1 ziyaretçi

    mevsim dışı üretilen ürünleri neden tercih etmemeliyiz Ne90'dan bulabilirsiniz

    3. Sınıf Çalışma Kitabı Hayat Bilgisi Cevapları Sayfa 97

    Besinler Neden Mevsimi D���nda T�ketilmemeli?

    Serada yetişen gıdaları tüketmeli miyiz?

    Serada yetişen gıdaları tüketmeli miyiz?

    Her mevsim canımızın istediği her meyve ve sebzeyi bulabiliyor olmak, bir yandan avantaj iken diğer yandan “Acaba sağlıklı mı?” sorusunu da akıllara getiriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Canan Doğan, mevsimindeki gıdaları tüketmekle serada yetişenleri tüketmek arasındaki farklılıkları anlatıyor.

    “Hava soğudukça vücudumuzu ısıtan ve enerji veren yiyeceklere ihtiyaç duymaya başlarız. Kışın kök sebzelere ihtiyacımız artar; pancar, turp, havuç, kereviz gibi... Ayrıca ıspanak, pırasa, lahana, pazı gibi sebzeler vazgeçilmezler arasındadır.

    Kök sebzelerdeki nişasta ve şeker oranı daha fazla olduğundan ısınmak için gerekli olan enerjiye dönüştürülerek kullanılacaklardır. Oysa yaz dönemine doğru sebze ve meyveler daha çok su ihtiva eder ve tatlanmaya başlarlar. Yani soğuk bir kış gününde buz gibi içecekler yerine sıcak bir bardak çaya, salebe veya sıcak çorbaya ihtiyaç hissederken, sıcak bir yaz gününde buzdolabından henüz çıkmış, buğusu üzerinde bir karpuz ya da buz gibi çilek ve erikler istersiniz. İçinde buzlar olan bir cacık ya da soğuk çorbadır vücudunuzun ihtiyacı. Bedeniniz canlı renkler, sulu tadlar ister. Domates, salatalık, biber, marul, can erik, yenidünya, enginar, bakla ve bezelye gibi su oranı daha yüksek bol lifli besinleri sunar doğa bize. İlkbaharda çıkan taze soğan, taze sarımsak, yeşillikler, maydanoz, dereotu, fesleğen gibi aromalı otlardır ihtiyacımız.

    Günümüzde her yiyeceği her mevsim bulmak mümkün. Bu aslında doğal çeşitlilik için bir tehlike arz ediyor çünkü tüketicilerin tercihleri ve çok uluslu tohum firmalarının baskıları nedeniyle tüm dünyada tek tip besin üretimi yaygınlaştırılmaya çalışılıyor. Bu şekilde yerel tohumların devamlılığının sağlanması da tehlikeye atılıyor.”

    Kışın sütteki iyot daha fazla

    “1997 yılında İngiltere'de yapılan bir araştırmaya göre pastörize sütlerde kış ve yaz aylarındaki besin içeriğinin farklı olduğu saptanmış. Sütte kışın iyot daha fazla iken, yaz aylarında beta karoten yüksek çıkmış. Araştırmanın sonuçlarını yorumlayan uzmanlar, bunun ineklerin yaz ve kış aylarındaki beslenme farklılığından kaynaklandığını söylemiş. Kış aylarında daha tuzlu besinler alan inekler yaz aylarında doğal olarak daha fazla taze bitki yiyor ve sütlerindeki besin içeriği de farklılaşıyor. Benzer bir araştırma da Japonya'da yapılmış. Araştırmacılar kış aylarıyla, yaz aylarında toplanan ıspanaklardaki C vitamini içeriğinin farklı olduğunu bulmuşlar.”

    Serada yetişen meyve ve sebzelerin tüketimi

    kış döneminde serada büyümüş karpuz ile yaz döneminde gün ışığı ve yağmurlarla büyümüş karpuz arasında vitamin ve mineral değerleri arasında farklılıklar olacağı açık. Sera üretiminde kullanılan tohumların yerli tohumlar olduğunu biliyor muyuz? Daha çok üretmek adına global tohum firmalarından alınan tohumlarla üretilmiş olabileceklerini düşünüyor muyuz? Kaldı ki vücudumuz kış döneminde %90’ı su olan ve şeker yoğunluğu yüksek bu meyveye hiç ihtiyaç hissetmiyor. Tüm bunları düşünerek market raflarında yer alan albenisi yüksek ve adeta bir marangoz elinden çıkmuş aynı boy, renk ve dokuda olan yaz meyvelerini neden kış mevsiminde yemek istiyoruz? Gelişen dünyanın bize sunduğu teknolojden tabii ki yararlanacağız ama doğanın sesine ve vücudumuzun ihtiyaçlarına da kulak vererek her sebzeyi ve meyveyi zamanında yemek en sağlıklısı.

    Peki, seralarda üretilen sebze ve meyveleri almak sağlığımız için ne kadar güvenli? Serada sebze yetiştirmenin avantajları, yıl içinde sürekli üretim, pazara sürekli mal sağlama, birim alandan yüksek verim alma, tarımsal işletmelerde mevsimlik olan iş gücü kullanımının sera ile düzenli ve sürekli iş gücü haline gelmesi, toprağın olmadığı ya da kalitesinin üretim için yeterli olmadığı yerlerde yetiştiricilik yapılabilmesi olarak sıralayabiliriz. Dezavantajlarını ise uygun olmayan sera içi iklim koşulları (özellikle düşük sıcaklık ve yüksek nisbi nem) fungal ve bakteriyel hastalıkların ortaya çıkışı, yanlış ve yüksek dozlarda pestisid uygulama, çevre kirliliği yaratan, doğal dengeyi bozan ve insan sağlığı açısından tehditler oluşturan hormonlar, kimyasal gübreler ve ilaçlar olarak sıralanabilir.”

    Yazı kaynağı : www.hurriyet.com.tr

    Mevsime göre Sebze ve Meyve tüketimi neden önemlidir?





            Kapat

    Yazı kaynağı : www.cember-online.com

    Seralar ve seracılık hakkında bilinmesi gerekenleri sizler için anlattık | Gübre | Çim Tohumu | Sıvı Gübre | NPK Gübre

    Bitkilerin yaşayabileceği uygun hava ve çevre şartlarını oluşturmak için, cam, plastik, fiberglas gibi ışığı geçiren malzemelerden yapılmış olan, örtülü yapı elemanlarına sera denir. Ortam ılıman iklime sahip bir ortam ise ve meyve-sebze yetiştiriciliği yapılıyorsa, genel olarak sebze yetiştirilen seralarda cam örtü, meyvelerde ise plastik örtü altında sera yapılmaktadır. Bu nedenle Türkiye de meyve ve sebze yetiştiriciliği genel olarak akdeniz ve ege bölgesinde yapılmaktadır. Bunun nedeni ise bu bölgelerdeki iklimin diğer ortamlara göre daha ılıman olmasıdır.

    SERA İLE TARIM YAPMANIN OLUMLU ETKİLERİ

    Boyca küçük sayılan ve dışarda doğal olarak yetişebilen meyve ve sebzeler seralarda cam ve plastik örtüler altında turfanda olarak yetiştirilebilir. Her mevsimde istenilen ürün, gelişen teknoloji ve optimum ortam koşulları sağlanarak yetiştirilebilmekte ve bunun yanında serada üretilen bitkilerin verimi daha fazla olmaktadır.


    SERA ÇEŞİTLERİ NELERDİR?

    Seralar fiziki özelliklerine ve boylarına göre olmak üzere 2 ana gruba ayrılmaktadır.
    Fiziki Özellik Olarak Sınıflandırıldığında; çatısız seralar, tek çatı seralar ve çok çatılı seralar olmak üzere 3 gruba ayrılmaktadır. Çatısız seralarda; çok fazla eğime sahip olan arazilerde sekileri oluşturan 2 duvar arasına kurulan seralardır. Tek çatılı seralar; düz olan fakat ufak arazilerde kurulan seralardır. Çok çatılı seralar ise düze olan fakat geniş arazilere kurulan seralardır.
    Boylarına Göre Seralar Sınıflandırıldığında; alçak çatılı seralar ve yüksek çatılı seralar olarak 2 gruba ayrılmaktadır. Alçak çatılı seralar genellikle soğuk ve rüzgarlı olan bölgelere kurulmaktadır. Alçak çatılı seralarda kısa boylu bitkiler yetiştirilmektedir. Yüksek çatılı seralar;Sıcak olan bölgelerde ve yetiştirilen ürünün uzun boylu olduğu bölgelerde kullanılan sera tipidir.

    SERACILIK

    Seralarda tarım ürünlerinin yetiştirilmesi işlemi seracılık olarak tanımlanır. İklimin etkisinin olduğu bölge ve alanlarda iklim etkisini ortadan kaldırmak için tasarlanmış seralarda mevsimi olmayan meyve ve sebzeler istenildiği zaman daha verimli olarak üretilebilmektedir.

    SERACILIK YAPARKEN YER SEÇİMİ NASIL OLMALIDIR?

    Seranın kurulacağı alanın seçimi önemlidir. Bu nedenle seranın kurulacağı yerin seçimi sırasında dikkatli ve hassas davranmak gerekmektedir.

    Yazı kaynağı : www.tohumgubre.com

    Yorumların yanıtı sitenin aşağı kısmında

    Ali : bilmiyorum, keşke arkadaşlar yorumlarda yanıt versinler.

    Yazının devamını okumak istermisiniz?
    Yorum yap